Meksiko je poznat po raznovrsnim i autentičnim desertima, a Chongos Zamoranos zauzima posebno mesto među njima. Ova poslastica, koja potiče iz države Mičoakan, vekovima se priprema od jednostavnih sastojaka poput mleka, šećera, cimeta i sirila. Iako su skromni, ovi sastojci stvaraju delikates koji odiše bogatim ukusom i jedinstvenom teksturom.

Kako je nastao Chongos Zamoranos?

Legenda kaže da su ovaj desert sasvim slučajno otkrile monahinje u kolonijalnom periodu, dok su pokušavale da pronađu način da sačuvaju mleko duže vreme. Upotrebom sirila dobile su mlečne grudvice koje su, kada su dodale šećer i cimet, postale slatka poslastica koja je ubrzo stekla popularnost širom Meksika. Danas je Chongos Zamoranos omiljen u mnogim domaćinstvima i često se služi u tradicionalnim restoranima.

Više zanimljivih jela možete otkriti u našoj rubrici Ukusi.

Recept za Chongos Zamoranos

Ako želite da isprobate ovaj desert kod kuće, priprema je jednostavna i zahteva samo nekoliko sastojaka.

Sastojci:

• 1 litar punomasnog mleka

• 100 g šećera

• 1 štapić cimeta

• 1/4 kašičice sirila razmućenog u 1/4 šolje vode

• Prstohvat soli

Priprema:

1. Zagrevanje mleka
   U većem loncu sipaj mleko i dodaj štapić cimeta. Zagrevaj na srednjoj vatri dok ne postane mlako, ali pazi da ne proključa.

2. Dodavanje sirila
   U posebnoj činiji razmuti sirilo u vodi, pa ga sipaj u mleko i polako promešaj. Ostavite smesu da odstoji 10-15 minuta dok se mleko ne zgusne i ne počne da se odvaja na grudvice i surutku.

3. Kuvanje sa šećerom
   Kada se formiraju grudvice, ukloni cimet, dodaj šećer i prstohvat soli, pa lagano mešaj dok se ne otopi. Kuvaj na niskoj temperaturi oko 25-30 minuta, dok grudvice ne postanu mekane i sirup se ne zgusne.

4. Hlađenje i posluživanje
   Skloni sa vatre i ostavi da se prohladi. Možeš ga poslužiti mlakog ili potpuno ohlađenog, uz dodatni sirup iz posude.

Pratite nas i na našoj Facebook i Instagram stranici, budite uvek u toku sa najnovijim vestima iz sveta turizma.