SR
EN
RU
Singapur insektima proširio svoju gastronomsku ponudu
Kao i u većem delu sveta, i u Singapuru je konzumacija insekata novitet. Iako su se često prodavali na ulicama, oni su uglavnom služili kao hrana za kućne ljubimce poput
ptica i reptila, sve dok odnedavno Državna agencija za hranu Singapura nije odobrila konzumaciju 16 novih vrsta insekata za ljudsku ishranu.
Ovom odlukom dozvoljen je uvoz insekata i proizvoda od insekata koji imaju nizak regulatorni rizik. Među pomenutim vrstama nalaze se skakavci, zrikavci, brašnari i nekoliko vrsta buba. Glavni uslov je da se ne
prikupljaju iz divljine već da moraju biti uzgajani na lokacijama koje su regulisali nadležni organi.
prikupljaju iz divljine već da moraju biti uzgajani na lokacijama koje su regulisali nadležni organi.
Insekti se smatraju delikatesom u pojedinim delovima Afrike, Azije i Latinske Amerike. Mnogi od njih su, kažu stručnjaci, bogati proteinima, antioksidansima i mineralima uključujući
gvožđe, cink, bakar i magnezijum. Istraživači širom sveta su zabeležili preko 2.000 jestivih vrsta buba. Prema izveštaju Svetskog ekonomskog foruma iz 2022. insekti mogu biti i nov način borbe protiv klimatskih promena.
gvožđe, cink, bakar i magnezijum. Istraživači širom sveta su zabeležili preko 2.000 jestivih vrsta buba. Prema izveštaju Svetskog ekonomskog foruma iz 2022. insekti mogu biti i nov način borbe protiv klimatskih promena.
Nakon odluke Državne agencije, očekuje se da će lokalni restorani i kuvari u Singapuru moći slobodno da eksperimentišu i ponude turistima potpuno nove i neobične recepte svoje kuhinje.