Boba čaj (eng. Bubble tea) je tajvanski recept koji se pravi mešanjem čaja sa mlekom, voćem i voćnim aromama, a zatim se dodaju ukusne tapioka kuglice i meša se rastresito kako bi se pojavili mehurići i opravdali ime ovog čaja.

Boba čaj je odjednom postao planetarno popularan, ali zapravo postoji još od 1980-ih u zemljama poput Kine. U osnovi čaja može biti zeleni ili crni čaj i po želji možete dodati mleko koje svakako doprinosi ukusu ovog napitka. Pošto je sama baza čaja gorčijeg ukusa, ono što ovom čaju daje posebnost i slatkoću jesu same tapioka kuglice po kojima čaj i nosi ime. Tapioka kuglice, a zove se još i bobe, koje se nalaze na dnu čaše, imaju konzistenciju negde između želea i žvake, a ukusi kuglica variraju i uglavnom su voćnih aroma. U ponudi možete da izaberete voćne ukuse poput manga, jagode, jabuke ili breskve. Pored ovih tapioka kuglica možete dodati i žele kockice koje isto doprinose samom užitku u ovom tajvanskom napitku.

Čaj se servira u providnoj čaši sa širokom slamčicom kako bi tapioka kuglice prošle kroz nju dok pijete čaj. Tapioka kuglice, poznatije kako “bobe” mogu pući u ustima, ako ih stisnete i tada njihova slatka aroma se pomeša sa čajem dajući savršen spoj osvežavajućeg napitka.

Pre nego što počnete sa ispijanjem čaja, potrebno je dag a pormučkate kako bi se arome sjedinile, a vi dobili jednu idiličnu sliku mešanja raznih boja čaja, želea i kuglica. Slatka, hladna osvežavajuća i zaista ukusna poslastica. Dolazi u onoliko ukusa koliko ima čajeva i voća, tako da možete birati.