Hoteli Evrope sa Mišelinovom zvezdicom

Kada se nađete na odmoru, teško je znati koje mesto služi najbolju hranu. Za one koji vole da uživaju u svakom zalogaju, ovo predstavlja problem kada nisu na poznatom terenu.  Mišelinova zvezda nekom restoranu je odraz da ukusi, kvalitet i tehnika izrade idu jedno s drugim. Predstavljamo vam četiri restorana sa Mišelinovom zvezdom koje možete posetiti u Evropi.

Dolder Grand: Cirih, Švajcarska

Dolder Grand restoran se nalazi na visinama iznad Ciriha i privukao je pažnju mnogih poznatih lica poput Vinstona Čerčila, Alberta Ajnštajna i članova benda Rolling Stones. Svojim izgledom, ukrašenim primenjenom umetnošću, ovaj restoran predstavlja beg od kuće za visoke staleže Švajcarske i turiste. Dolder Grand je kuliranska turneja koju predvodi šef kuhinje Heiko Nieder. Ovo mesto je dom čak dve Mišelinove zvezdice. Kulinarski maestro često gosti svoje kolege iz svih krajeva sveta. Jela poput teleći odrezak sa puževima, roktvicama, kupusom i čilijem sa paradajzom, kafom i sladoledom od pasulja, predstavljaju deo kulinarske kreative i inovacije u ovom poslu, dok jedan od Švacarskih najfinijih vinskih podruma savršeno uklapa vina sa ovakvim jelima.

Piazza Duomo: Alba, Italija

Enrico Crippa je jedan pd najuticiajnijih i najcenjenijih italijanskih kuvara, koji je restoranu Piazza Duomo doneo čak tri Mišelinove zvezde. Grad Alba je nesumnjivo grad poznat po gastronomskom raju koji sadrži tartufe, lešnike, pečurke, prvoklasna vina  koja su na svakom koraku dostupna. Kao rezulatat kvaliteta, sve što izađe iz kuhinje ovog restorana je iz bašte samog restorana ili nekoliko kilometara od restorana. Enrico je proveo nekoliko godina u Japanu, kako bi savladao ljubav ove zemlje prema kvalitetu i eleganciji gastronomije. Dalje je ovu filozofiju utvrđivao sa legendom španske kuhinje Ferran Adriom.

Salata nazvana “21, 31, 41, 51” je jedna od njegovih prepoznatljivih jela, koja se ogleda u raznolikosti povrća, listova, začina koji su potrebni da se ovo jelo napravi. Sirova teletina je takođe njegov specijalitet, dok su vina jedna od najfinijih iz ovog dela Italije.

Plénitude, Cheval Blanc: Pariz, Francuska

Novina u gradu svetlosti, Cheval Blanc je od svog otvaranja, 2021. godine, bio tema o kojoj su svi pričali. Nalazi se u samom srcu grada, pored reke Sena sa 72 sobe i apartmana, od kojih svaki ima svog batlera i prelep pogled na crkvu Notre Dame. Restoran u okviru Cheval Blanc, Plénitude, je predvođen šefom kuhinje Arnaud Donckele, koji je restoranu doneo tri Mišelinove zvezde za samo šest meseci od kako se mesto otvorilo. Ovaj restoran poseduje samo 26 mesta za sedenje i morate da rezervišete svoje mesto nekoliko meseci unapred. Meniji su sezonski što znači da su različiti od sezone do sezone i nikada se ne ponavljaju. Ako ste nešto probali leti, verovatnoća je da taj ukus nećete ponoviti ukoliko dođete drugi put. To je ono što čini ovo mesto eksluzivno i posebno.

Marchal, Hotel d’Angleterre: Kopenhagen, Danska

Obedovanje u hotelu d’Angleterre se može nazvati istorijska prilika, pošto ovaj hotel postoji još od 1755. godine. Hotel je prvobitno bio samo resotran, koji su vodili Jean Marchal i Maria Coppy. Kasnije su porasli i proširili se na hotel od 92 spavaće sobe i restoran Marchal koji ima jednu Mišelinovu zvezdu. Iako je ovaj restoran bio ogledalo francuske kulture u 18. veku, danas pod vođstvom šefa kuhinje Jakob de Neergaard predstavlja spoj francuske i nordijske kuhinje sa modernim dodirom. U slekciju večere možete birati kavijar, ostrige, školjke, kao i špansko jelo da vam probudi nepca. Predjela obuhvataju dansku ribu turbot u šampanjcu, pečurke i tart od tartufa, kao i jastoga sa avokadom i kremom od rotkvica.