Milibroti – slatki hleb praznične trpeze

Miliprot (milibrot) je slatki hleb koji se tradicionalno mesi kod Nemaca. kada su se Nemci preselili u Banat, oni su sa sobom doneli recept za ovaj slatki hleb. Nazivaju ga i mlečni hleb, jer se pravi od mleka. Prema pričama, oni su preneli recept na svoje potomke, ali i na komšije i prijatelje. Tako se mlečni hleb miliprot (milibrot), u različitim verzijama, i danas mesi kod nas i smatra se za jednu od najukusnijih poslatica ovdašnje raznovrsne kuhinje.

Na našim prosotrima poznato je da se ova vrsta peciva pravi kada su u pitanju paznici. Bilo Božič ili Uskrs, ovaj slatki hleb je obavezan element praznične trpeze. Uoči Uskrsa vam donosimo recept za miliprote.

Testo:

0,5 l mleka

parce svezeg kvasca ili oko 8 gr suvog + kasika secera

brasno oko 900 gr

2 jajeta+1 zumance

5 kasika secera

3 vanilin secera

rendana kora limuna

80-100 gr maslaca ili ulja

Postupak:

U mlako mleko staviti kvasac i secer da nadodje. Izmesati suve sastojke, dodati kvasac s mlekom, jaja. Umesiti glatko testo. Ostaviti testo da nadođe, najbolje na toplom mestu. Kad udvostruči masu, staviti na pobrašnjenu podlogu. Uzimati komade testa i praviti pletenicu, a zatim uviti u miliprot. Ređati u podmazan pleh i ostaviti da naraste. Pre pečenja premazati umućenim jajetom ili žumancetom. Po želji, moze da se pospe vanilin šećerom. Peći na 180°C u zagrejanoj rerni dok ne porumene. Za slani užitak kombinuju se savršeno sa puterom, suvom pršutom i kuvanim jajima. Zasladite se uz miliprot, puter i džem od kajsija. Prijatno!