Osvežavajuća letnja supa – gazpacho

Za vrele letnje dane kada vam se jednostavno ne da da uključujete rernu na tolikoj vrućini, ovo špansko jelo deluje kao spas koji će vas osvežiti. Gazpacho je osvežavajuća supa koja se pravi od paradajza. Može se spremati tokom cele godine, ali najidealniji period je sam kraj leta, kada je sezona paradajza. Ukoliko smo vas imalo zainteresovali za ovaj letnji specijalitet, pročitajte tekst do kraja.

Gaspačo je hladna supa koja se pravi u Španiji tokom letnjih dana. Sastojci za ovu supu varijiraju od povrća, ali obično ide paradajz, krastavac, paprika. Nezavisno od vaših sastojaka, ova supa je jednostavna da se napravi. Svi sastojci se izblendaju do glatke teksture i onda se ostavi u frižider kako bi se ohladila. Rezultat je osvežavajuća, hladna supa koja može da posluži kao ručak, večera, užina, ili čak napitak.

Pošto je paradajz zvezda ovog jela, najomiljenije vreme je kasno leto kada je paradajz svež, sočan i mesnat. Ukoliko vam se baš jede gaspačo zimi, preporuka je da uzmete čeri paradajz i grožđe, jer su mini paradajzi sočniji u tom periodu.

Sve što vam je potrebno da napravite gaspačo je paradajz, krastac i paprika za sveži letnji ukus. Pošto je paradajz sam po sebi sladak, dodajte malo sirćeta, po vašem ukusu. Svi sastojci i začini su prilagodljivi i vi po vašem ukusu dodajte ili smanjite. Ukoliko volite kremaste supe, koristiite jak blender, kako bi se svi sajstoci savršeno izblendali i povezali. Što duže miksirate, to će vam supa biti kremastija. Servirajte je sa grčkim jogurtom, hrskavim leblebijama ili krutonim od hleba. Ukoliko se odlučite da pravite krutone, ne štedite na ulju i začinima, jer će biti ukusiji i hrskaviji. Prijatno!