Iako je rođena u bogatstvu, kraljica Elizabeta II volela je da ponekad umeša svoje ruke u spremanju jela i na taj način doprinesi trpezi. Poznato je da plemeći, naročito vladari nisu umešni u kuvanju, ali kraljica Elizabeta je itekako bila zainteresovana za mnoge radove po imanju, kuhinji i kući, onoliko koliko su joj obaveze dozvoljavale. Delimo sa vama palačinke po njenoj recepturi odnosno onako je je ona volela da ih sprema i jede.

Ova vrsta malih palačinki se pravi širom sveta i veoma je slična američkim palačinkama za doručak. Nakon što ih napravite, možete uživati u njima sa puterom, džemom ili javorovim sirupom – svi su podjednako dobri!

Sastojci:

1 jaje slobodnog uzgoja

2 kašike šećera u prahu

1 kašičica neslanog rastopljenog  putera

250 ml punomasnog mleka

1 kašičica sode bikarbone

240 g običnog brašna

2,5 kašičice praška za pecivo

1,5 kašičice limunovog soka

100 g neslanog putera

Priprema:

U činiji za mešanje prosejte suve sastojke: brašno, sodu bikarbonu i šećer u prahu. Ovome dodajte mleko i jaje i limunov soka i umutite u glatku smesu, na kraju dodajte otopljeni puter. Procedite kroz sito da biste uklonili grudvice i po potrebi razblažite sa još mleka. Testo treba da ima konzistenciju koja pada, ali da ostane dovoljno gusta da zadrži svoj oblik u tiganju.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i podmažite puterom. Koristeći malu kutlaču, pažljivo sipajte kašike testa u tiganj. Nakon što se jedna strana ispeče, okrenite palačinke nožem da isržite drugu stranu. Pošto su palačinke male, možete u jednom tiganju spremati više njih istovremeno. samo pazite da sve budu ravnomerno ispržene.

Isklonite sa tiganja i služite tople uz malo putera za mazanje i domaćeg džema od jagoda. Prijatno!