Kineska kuhinja često iznenađuje svojim raznolikim ukusima, čak i kada su u pitanju deserti.
Jedna od takvih poslastica je pohovana čokolada, koja kombinuje tradicionalnu tehniku
prženja sa slatkim zadovoljstvom čokolade. Evo recepta kako da pripremite ovu ukusnu, a
nekonvencionalnu poslasticu.
Sastojci:
200 gr neke kvalitetnije čokolade (sa bar 70% kakaoa)
1 jaje
100 gr brašna
100 gr prezli
Priprema:
Izlomite čokoladu na kocke i ostavite na toplom da se malo smekša, ali da se ne otopi.
Uvaljajte svaku kockicu u brašno pa stavite u zamrzivač da se stegne.
Umutite jaje, a u drugu posudu stavite prezle.
U šerpi zagrejte ulje. Ono mora da bude vrelo da bi se spoljašnji deo brzo ispržio, a da
čokolada ne iscuri.
Čokoladu izvadite iz zamrzivača tek kada sve pripremite za prženje. Na taj način ona se neće
otopiti pre nego je ubacite u vrelo ulje.
Umočite svaku kockicu u jaje pa u prezle i pržite. Čim korica poprimi zlatnu boju izvadite
čokoladu i stavite je na papirni ubrus da upije višak ulja.
Poslužite pohovanu čokoladu dok je još topla, po mogućstvu sa prah šećerom preko nje ili
kuglom sladoleda za dodatnu gurmansku notu.
Pohovana čokolada je savršena poslastica za ljubitelje čokolade i pržene hrane. Ovaj
neobični spoj slatkog i hrskavog će vas sigurno oduševiti.