Šakšuka: Aromatično jelo iz Sredozemlja
- 203 Views
- piturednik
- UKUSI
Šakšuka ili Shakshouka (prev. mešavina) je tradicionalno jelo koje potiče iz Severne Afrike i Sredozemlja, a svoju popularnost duguje bogatstvu ukusa i jednostavnosti pripreme. Ovo jelo se sastoji od poširanih jaja u sosu od paradajza, paprike, luka i začina, a često se služi kao doručak ili lagana večera. Šakšuka je savršena za one koji vole intenzivne, začinjene ukuse i žele da unesu dašak egzotike u svoju kuhinju.
Sastojci:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 veliki crni luk
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 3 čena belog luka
- 4 velika paradajza ili 1 konzerva seckanog paradajza
- 1 kašičica kumina u prahu
- 1 kašičica slatke paprike
- 1/2 kašičice ljute paprike (po želji)
- so i biber po ukusu
- 4 jaja
- sveži peršun
Uputstvo za pripremu:
- Priprema povrća:
- U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
- Dodajte iseckan luk i papriku, pa pržite dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta.
- Dodavanje začina:
- Dodajte seckani beli luk i nastavite da pržite još 1-2 minuta dok ne zamiriše.
- Dodajte kumin, slatku papriku i ljutu papriku, pa promešajte da se začini sjedine sa povrćem.
- Priprema sosa:
- Dodajte oljušteni i iseckani paradajz ili konzervu paradajza u tiganj i kuvajte na srednjoj temperaturi dok se sos ne zgusne, oko 10-15 minuta.
- Začinite solju i biberom po ukusu.
- Poširanje jaja:
- Napravite četiri mala udubljenja u sosu i pažljivo razbijte jaje u svako udubljenje.
- Pokrijte tiganj poklopcem i kuvajte na tihoj vatri dok jaja ne budu poširana po vašoj želji, obično 5-7 minuta za mekše žumance.
- Završni dodir:
- Pre nego što servirate, pospite svežim seckanim peršunom.
- Serviranje:
- Šakšuku poslužite direktno iz tave sa svežim hlebom ili pita hlebom sa strane za umakanje.
Uživajte u ovom ukusnom i aromatičnom jelu koja će sigurno zadovoljiti vaša čula i uneti toplinu i bogatstvo ukusa u svaki zalogaj!