Šakšuka ili Shakshouka (prev. mešavina) je tradicionalno jelo koje potiče iz Severne Afrike i Sredozemlja, a svoju popularnost duguje bogatstvu ukusa i jednostavnosti pripreme. Ovo jelo se sastoji od poširanih jaja u sosu od paradajza, paprike, luka i začina, a često se služi kao doručak ili lagana večera. Šakšuka je savršena za one koji vole intenzivne, začinjene ukuse i žele da unesu dašak egzotike u svoju kuhinju.

Sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 veliki crni luk
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 3 čena belog luka
• 4 velika paradajza ili 1 konzerva seckanog paradajza
• 1 kašičica kumina u prahu
• 1 kašičica slatke paprike
• 1/2 kašičice ljute paprike (po želji)
• so i biber po ukusu
• 4 jaja
• sveži peršun

Uputstvo za pripremu:

1. Priprema povrća:
   • U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
   • Dodajte iseckan luk i papriku, pa pržite dok ne omekšaju, oko 5-7 minuta.
2. Dodavanje začina:
   • Dodajte seckani beli luk i nastavite da pržite još 1-2 minuta dok ne zamiriše.
   • Dodajte kumin, slatku papriku i ljutu papriku, pa promešajte da se začini sjedine sa povrćem.
3. Priprema sosa:
   • Dodajte oljušteni i iseckani paradajz ili konzervu paradajza u tiganj i kuvajte na srednjoj temperaturi dok se sos ne zgusne, oko 10-15 minuta.
   • Začinite solju i biberom po ukusu.
4. Poširanje jaja:
   • Napravite četiri mala udubljenja u sosu i pažljivo razbijte jaje u svako udubljenje.
   • Pokrijte tiganj poklopcem i kuvajte na tihoj vatri dok jaja ne budu poširana po vašoj želji, obično 5-7 minuta za mekše žumance.
5. Završni dodir:
   • Pre nego što servirate, pospite svežim seckanim peršunom.
6. Serviranje:
   • Šakšuku poslužite direktno iz tave sa svežim hlebom ili pita hlebom sa strane za umakanje.

Uživajte u ovom ukusnom i aromatičnom jelu koja će sigurno zadovoljiti vaša čula i uneti toplinu i bogatstvo ukusa u svaki zalogaj!