Salata od makarona, poznata kao „makarna salatasi“, nezaobilazan je klasik u turskoj kuhinji. Predstavlja idealan izbor za svaki obrok, bilo da je reč o pikniku, zabavi ili porodičnoj večeri.

Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept kombinuje makarone, povrće, kisele krastavčiće sa kremastim dresingom od majoneza i jogurta. Ono što salatu čini posebnom jeste njena prilagodljivost – možete lako promeniti sastojke prema sopstvenom ukusu ili onome što imate kod kuće.

Sastojci:

– 450 gr makarona

– 1 kašika maslinovog ulja

– 1 šolja šargarepe, iseckane

– pola šolje krompira, iseckanog

– pola šolje zamrznutog graška

– ¼  kiselih krastavčića, iseckanih

– 1 kašičica soli

– 1 šolja grčkog jogurta

– ¼ majoneze

Priprema:

– Osnova ove salate su, naravno, makarone. Bitno je da se ne prekuvaju već da budu al dente, jer prekuvane makarone mogu salatu da učine kašastom. Nakon što se skuvaju, bitno je da odmah ohladite testeninu pod hladnom vodom i dodate malo maslinovo ulja kako bi se sprečilo lepljenje.

– Krompir, šargarepa i grašak je povrće koje se koristi pri spremanju „makarna salatasi“. Krompir i šargarepu treba skuvati dok ne postanu dovoljno mekani, a grašak se dodaje poslednjih nekoliko minuta kuvanja. Nakon što se povrće ohladi, sve se zajedno stavlja u veliku činiju. Zatim se dodaju kiseli krastavčići, koji salati daju osvežavajući i aromatičan ukus.

– Kremasti dresing je ono što ovu salatu zaista izdvaja. U turskoj verziji recepta, grčki jogurt i majonez se spajaju u savršenom dresingu koji je bogat, ali ne previše težak. Jogurt, koji je ključni sastojak mnogih turskih jela, daje dresingu na gustini dok majonez obogaćuje sam ukus.

*Ako volite kiselije dresinge, možete dodati malo tečnosti od kiselih krastavčića ili nekoliko kapi limunovog soka.

Salata od makarona je vrlo fleksibilna – možete dodati ili izostaviti povrće prema svom ukusu. Takođe i dresing možete prilagoditi. Ako je jogurt previše gust, razredite ga sa malo vode.

Ova salata je odličan izbor jer se lako priprema. Bez obzira na to da li je glavno jelo ili samo prilog, „makarna salatasi“ je obrok koji će se svima dopasti.

Više zanimljivih recepata možete pronaći u našoj rubrici Ukusi.