Ašura – jelo muškosti

NAJSTARIJI DESERT U ISTORIJI

Ašura ili hašura, je najstariji poznati desert u istoriji. Reč je o poslastici koja se pravi od voća, orašastih plodova i žitarica, a veruje se da se zbog ovog deserta muškarci bolje i sigurnije osećaju sa pripadnicama lepšeg pola. Poreklo ove poslastice vezuje se za priču o velikom potopu koji je zadesio Zemlju, kada se Nojeva barka nasukala na planinu Ararat. U nedostatku hrane su skuvali jelo od preostalih namirnica i  nesebično ga podelili. Prema ovoj legendi jelo simboliše zajedništvo i raznovrsnost, a broj namirnica bi trebao biti paran.

Sastojci:
• 250 g pšenice
• 80 g pasulja
• 80 g leblebija
• 60 g pirinča
• 140 g kukuruza

50 g ili šaka kandiranog voća po želji (suve smokve, suve kajsije, suve brusnice, suvo grožđe) i orašastih plodova po želji (badem, kikiriki, lešnik, orah, pistaći)
• 2 jabuke
• izrendana kora 1 narandže
• 250 g šećera

Za dekoraciju:

• cimet
• mleveni lešnici
• kokosovo brašno
• mleveni pistaći
• seckani orasi

Način pripreme:

Pšenicu kuvajte 10 minuta. Prvu vodu prospite i vratite pšenicu ponovo da se kuva. U 2,5 litara vode sipajte šečer. Poklopite i kuvajte na srednjoj temepraturi oko 40 minuta. U šerpu sa pšenicom dodajte skuvan pasulj, leblebiju i pirirnač, pa sve zajedno kuvajte još 10 minuta. Nakon toga dodajte lešnike, bademe, pistaće i kikiriki. Dobro sve promešajte i kuvajte još 10-ak minuta. Dodajte kukuruz, oljuštene i iseckane jabuke i izrendanu koru narandže. Promešajte i kuvajte još 5 minuta. Na kraju dodajte kandirano voće (suve smokve, kajsije, brusnice, grožđe) koje ste sitno iseckali. Prokuvajte još malo i sklonite sa vatre. Poklopite i ostavite da se ohladi. Kada se desert ohladi, sipajte ga u posude i dekorišite po želji. Prijatno!