JEDEMO JE ZA RUČAK, A STARA JE 8000 GODINA!

Gotovo da ne prođe dan, a da se za ručak na stolu ne nađe njeno veličanstvo supa. Iako je skoro svakodnevno jedemo, većina ljudi ne zna njenu bogatu i zanimljivu istoriju.

Na osnovu arheoloških istraživanja, naučnici su došli do otkrića da konzumiranje supe potiče još iz perioda 6.000 godina pre nove ere. Na tadašnjoj trpezi je bila supa od nilskog konja!

Prve supe iz kesica

Čuveni engleski moreplovac i istraživač Džems Kuk tokom jedne ekspedicije 17000. godine sa sobom je poneo koncentrat supe u obliku malih kocki. To je prvo zabeleženo korišćenje ,,supe iz kesice“. Ovaj instant obrok bio je pripremljen od kuvanog mesa i kostiju. Iako je delovalo jako neugledno i nimalo ukusno, kada bi je pomešali sa toplom vodom izuzetno je prijala Kukovim mornarima kojima je bila potrebna kuvana hrana kako bi okrepili svoje izmorene organizme.

Najneverovatnije supe na svetu

S obzirom na to da se supe jedu u svim kulturama, državama i narodima, postoji bezbroj vrsta i varijacija istih. Jedna od njih je tibetanska supa koja se pravi od trava tako što listove presuju u četvrtaste kalupe veličine građevinske cigle. Nakon toga, žene iseku manji deo ove mase i kuvaju je sa knedlama spremljenim od brašna i butera. Neke supe koriste se i kao afrodizijak poput supe od bika. Radi se o specijalitetu od luka, šargarepe i polnih organa bika koji, sudeći po pričama, imaju jaka afrodizijačka svojstva.

Supa – ne od ptice, već od ptičjeg gnezda?!

Verovatno smo svi barem nekad jeli kokošiju supu ili supu napravljenu od neke druge ptice, ali da li ste znali da je u Kini jedan od najvećih specijaliteta supa od ptičjeg gnezda! Ovaj specijalitet Kinezi prave od gnezda malih golubova koji žive u pećinama jugoistočne Azije. U pitanju je jestivo ptičje gnezdo, koje još nazivaju i ,,istočnjačkim kavijarom“. Ovo je jedna od najskupljih namirnica na svetu. Kilogram ovog proizvoda prosečno košta oko 2.500 dolara, a može dostići čak i do 10.000 dolara!

Supe se obično serviraju u tanjire i druge dublje posude iz kojih se jedu kašikom ili direktno piju iz suda.