• O nama
    • Kontakt
    • SR
    • EN
    • RU
Putovanja i Turizam Putovanja i TurizamPutovanja i Turizam
  • DESTINACIJE
  • VESTI
  • UKUSI
  • ZDRAVLJE
    • ZDRAVSTVENI TURIZAM
    • WELLNESS & SPA
  • UGOSTITELJSTVO
  • BLOG
  • Zeleni kutak

Baklava – dezert sultana

Baklava – dezert sultana
UKUSI
  • 2309 Views
  • piturednik
  • UKUSI

Vrlo slatka orijentalna poslastica popularna je u našim krajevima i okolnim zemljama. Magija baklave su što tanje kore kojih može biti i do 70. Najpopularnije su sa seckanim pistaćima, mlevenim orasima, bademima, lešnicima, suvim grožđem.

Poreklo baklave

Turci ali i narodi Bliskog istoka, Istočnog Sredozemlja, skoro svi narodi Balkana tvrde da je baklava nastala na njihovom području. Ona je tradicionalni slatkiš Grka, Bugara, Armenaca, Jevreja i Arapa. Međutim zbog širokog dosega i osvajanja Osmanskog carstva na pomenutim područjima otuda se može reći da je to razlog zašto razne kulture baklavu nazivaju svojim dezertom.

Međutim svoju prilično složenu formu baklava je dobila tokom otomanskog perioda. Za to postoje pisani dokazi u knjigama kuhinje palate Topkapi početkom 1473. godine.

Usta – majstor

Dezert sultana bio je namenjen samo najbogatijima i visokom sloju društva. Poznavati veštinu pripremanja baklave bila je stvar prestiža. Tajna baklave se uči u specijalnim školama, koje traju i do 15 godina, kada student postaje Usta-majstor, što je i najveća titula u svetu pravljenja baklave.

Najteži deo umeća pripremanja baklave su kore. Testo se priprema na tradicionalan način, a naročito se mora voditi računa o razvlačenju kora, koje na kraju moraju da budu toliko tanke da se provide. Punjenje baklave mora biti sa najsvežijim, probranim sastojcima.

Različiti su oblici baklava, ona može biti sečena u trouglićima, kockama, rolnicama.

Baklava kao poklon

Danas baklava više nije samo desert za bogate, postala je sveprisutni poklon za sve vrste proslava. U Turskoj svako rođenje, poseta, venčanje, matura ili sahrana prate kutije baklave, od kojih je najpoznatija iz grada Gacijantep, poznatog po odličnim pistaćima (omiljeno punjenje baklave).

Starije objave TOP 10 LINKOVA: PROVEDITE VREME KOD KUĆE NA NAJBOLJI NAČIN
Novije objave VESNA OPAVSKY: KAMPOVANJE - JEDINSTVO SA PRIRODOM

Najčitanije
  • Običaj u Veroni koji vam donosi sreću u ljubavi – Tajna Julijinih grudi
  • TOP 7 najskupljih začina na svetu
  • Jedinstveni luksuzni doživljaj – Prezident Palace hotel
  • JAHORINA – LETO NA OLIMPIJSKOJ PLANINI
  • VERONA – GRAD TRAGIČNE LJUBAVI ROMEA I JULIJE
Vodimo vas u virtuelni obilazak najzanimljivijih mesta na planeti. Izdvajamo za vas najpovoljnija putovanja i predstavljamo jela koja mame sva čula.

Kontakt

Telefon: 063/326-846
Email: office@putovanjaiturizam.com

© 2021 Putovanja i Turizam.

  • Privacy Policy
  • Disclaimer