U Holandiji postoji neobičan kulinarski trend koji zauzima važno mesto u svakodnevnom životu, a to je sendvič sa hagelslagom, poznat i kao „broodje hagelslag“. Mnogi Holanđani svakodnevno uživaju u ovom jedinstvenom obroku, a smatra se da konzumiranje hagelslaga podstiče nacionalno raspoloženje.

Šta je „hagelslag“?

Hagelslag su mala, hrskava zrnca šećera, obično čokoladnog ukusa, koja prekrivaju sve – od voćnih kolača do tosta. U mnogim zemljama ovo smatralo tipičnom dekoracijom za dezerte. U Holandiji se njihova primena proširila i na jednostavne obroke poput doručka, užine ili čak ručka. U većini slučajeva, hagelslag se posipa preko kriške hleba namazane puterom.

Sezonske varijante hagelslaga

Svake godine, holandske prodavnice nude razne varijante hagelslaga, koje zaviše od godišnjeg doba i praznika. Tako, na primer, za Uskrs možete pronaći male zeke, dok tokom Koningsdaga, nacionalnog praznika posvećenog kralju, dominira narandžasti hagelslag, što je simbol državne boje.

Ovaj trend nije puka zabava, već je deo holandske tradicije sa više od 14 miliona kilograma hagelslaga koji se godišnje konzumira u zemlji. Na svakom koraku, u supermarketima i hotelima, možete naći male paketiće hagelslaga, savršene za sve koji žele da isprobaju ovaj trend.

Raznovrsni ukusi i tradicionalne opcije

Pored standardnih čokolandnih varijanti, postoje i drugi ukusi kao što su „vlokken“ (čokolandni listići i „muisjes“, šećerne semenke koje se obično služe uz krekere. „Muisjes“ je specifičan jer se u prošlosti verovalo da pomaže u laktaciji i da olakšava oporavak žene nakon porođaja. Zato su se oni često posluživali nakon rođenja deteta.

Od pekare do nacionalnog jela

Istorija hagelslaga seže još u 19. vek, kada je Kornelijus Rutgerus de Ruijter počeo je da proizvodi „muisjes“ u svojoj pekari u Barnu. Ovaj brend postao je lider na tržištu, a danas je „De Ruijter“ sinonim za holandski hagelslag koji je postao deo nacionalne kuhinje.

Popularnost ovog proizvoda nije samo lokalna već je dobio i priznjanje od strane holandske kraljevsk porodice. Godine 1985. brend „De Ruijter“ je primio i prestižnu nagradu za kompanije koje se smatraju od nacionalnog značaja.

Hagelslag u savremenom društvu

Bez obzira na to što živimo u vremenu kada se sve više pažnje posvećuje zdravlju i smanjenju unosa šećera, tradicija konzumiranja hagelslaga i dalje je nezaobilazna u Holandiji. Ovaj jednostavan, ali sladak obrok, sa svojim raznovrsnim varijantama, i dalje ima važno mesto u životima mnogih Holanđana.

Pratite nas i na našoj Facebook i Instagram stranici, budite uvek u toku sa najnovijim vestima iz sveta turizma.